운동 보충제에서 일상 식품으로 확장되는 단백질 제품 시장. [출처=오픈AI] 즐겁게 건강을 관리하는 '헬시플레저' 트렌드가 확산하면서 단백질 식품이 운동 전후에 섭취하는 보충제를 넘어 일상적인 음료와 간식으로 자리 잡고 있다. 소비층이 운동 마니아에서 일반 소비자로 확대되자 식품업계도 일상 섭취를 겨냥한 제품군을 잇달아 선보이고 있다. 26일 유통업계에 따르면 GS25에서는 올해 상반기 단백질 음료 매출이 처음으로 바나나우유 카테고리 매출을 넘어섰다. CJ제일제당은 프로틴바와 쉐이크를 아우르는 단백질 브랜드를 육성하고 있으며, 매일유업도 우유 농축 공법을 적용한 신제품을 선보이며 시장 공략에 나섰다. 단백질 식품 시장이 커지면서 업계의 경쟁 방식도 달라지고 있다. 과거 기능성을 앞세웠다면 최근에는 매일 부담 없이 먹을 수 있는 맛과 식감, 낮은 당류, 차별화된 원료를 갖추는 데 무게를 두는 모습이다. ◆ 바나나우유 넘어선 단백질 음료 고객이 GS25 단백질 음료를 구매하고 있는 이미지. [출처=GS리테일] GS25의 올해 상반기 단백질 음료 매출은 전년 동기 대비 26.8% 증가했다. 블랙잭카지노 편의。 대표 음료로 꼽히는 바나나우유 카테고리 매출을 3.7% 웃돌았고, 초코우유와 딸기우유 카테고리와 비교해서도 각각 44.6%, 158% 높은 수준을 기록했다. 운동 인구를 위한 기능성 제품으로 여겨졌던 단백질 음료가 편의。의 주요 음료 카테고리로 성장한 것이다. 상품 수도 빠르게 늘고 있다. GS25가 단백질 음료 판매를 시작한 2020년에는 초코·바나나·딸기맛 등 3종에 불과했지만 현재는 50여종까지 확대됐다. 같은 기간 단백질 음료 매출은 15배 증가했다. 시장 성장세도 가파르다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 올해 국내 단백질 식품 시장이 약 8000억원 규모에 이를 것으로 전망했다. 특히 체형 관리 수요가 높아지는 여름철에는 단백질 음료 수요가 집중되면서 편의. 업계의 관련 상품과 프로모션 경쟁도 더욱 치열해지고 있다. ◆ 쉐이크·프로틴바로 넓어진 제품군 '단백하니' 제품컷. [출처=CJ제일제당] 식품업계는 단백질 제품군을 음료뿐 아니라 간식과 식사 대용으로 넓히고 있다. CJ제일제당의 단백질 라이프스타일 브랜드 '단백하니'는 출시 1년 만에 누적 판매량 130만개를 돌파했다. 온라인황금성주소 단백하니는 지난해 6월 프로틴바를 시작으로 단백질쉐이크와 신규 프로틴바를 잇달아 선보이며 제품군을 확대했다. 고대 작물인 파로를 활용해 맛과 식감을 차별화하고, 쉐이크에는 단백질 22g을 담으면서 당류는 2g으로 낮췄다. K팝 아티스트와 팝업스토어를 활용해 2030세대와 접.을 넓히는 .도 특징이다. 매일유업 퓨어틴(PURETEIN) 초코 쉐이크, 커피 쉐이크 2종. [출처=매일홀딩스] 매일유업은 원료와 제조 공법을 차별화 요소로 내세웠다. 신제품 '퓨어틴'은 단백질 분말을 섞는 대신 국산 우유를 3배 농축해 한 팩에 단백질 23g을 담았다. 회사 측은 기존 단백질 음료의 텁텁한 맛과 특유의 냄새를 줄여 일상 음용 수요를 공략한다는 전략이다. ◆ 함량 넘어 '맛있는 단백질' 경쟁 단백질 식품이 대중화되면서 소비자의 선택 기준도 한층 다양해지고 있다. 높은 단백질 함량을 갖추는 것은 기본이 된 만큼 반복 구매를 끌어낼 수 있는 맛과 식감이 제품 경쟁력을 가르는 요소로 떠오른 것이다. 업계에서도 단백질 식품이 운동 목적의 소비를 넘어 일반 음료와 간식 시장의 한 축으로 자리 잡을 것으로 보고 있다. 식품업계 한 관계자는 "앞으로는 단백질 함량뿐 아니라 맛과 가격 경쟁력, 저당 설계, 섭취 편의성을 얼마나 균형 있게 구현하느냐가 시장 성장을 좌우할 것"이라고 말했다. 소비를 넘어 일반